Olahan Daging Qurban

Asem-asem & Daging Sapi Suwir ala Mb' Itaa

Daging Sapi Suwir Balado

Bahan :

1. 1/4 daging sapi 
2. Daun Salam
3. Lengkuas
4. Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 Bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 9 Cabe merah keriting
4. 1 butir kemiri
5. Gula
6. Garam
7. Terasi

 Cara memasak :

1. Pilih daging sapi bebas urat dan gajih.
2. Rebus daging sampai empuk, kira-kira 1 jam.
3. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, potong daging dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, dan digepuk biar mudah di suwir-suwir.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. 
5. Masukkan daun salam dan lengkuas.
6. Setelah harum, dan minyak berkurang, masukkan daging. Aduk rata.
7. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Siap disajikan.

Asem - asem

  Bahan :

1. 1/4 Daging sapi + tulang
2.  6 Bawang merah, dirajang
3. 4 siung bawang putih, dirajang
4. Cabe rawit, utuh
5. 1 Tomat, iris tipis-tipis
6. Belimbing wuluh, jika ada
7. Daun kedondong, jika ada
8. Daun salam
9. Lengkuas
10. Garam

Cara memasak :

1. Rebus daging sapi beserta tulang. Tips : Agar kuah kaldu tidak keruh, masukkan daging saat air sudah mendidih.
2. Setelah daging empuk, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, belimbing wuluh, daun kedondong, daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan garam sesuai selera.
4. Cicipi.
5. Siap disajikan.

Ayam Fillet Puedeeess

Ayam Fillet Cabe Garam

Minggu ini aku bingung mau masak apa, di kulkas ada ayam fillet, teri nasi, kentang, daging asap, dan lain-lain. tuuutt tuuut tuuuuutt....
Karena pasangan sayur itu enaknya yg kering-kering aja, aku mutusin bikiiiiin.... Ayam Fillet Tepung Cabe Garam,. nama cabe garam aku ambil dari restaurant itu tuuhh ( gak boleh sebut-sebutt, hehee )

Alhamdulillah, lumayan berhasil.. bisa diulang.
Biar nggak lupa dan yang lain siapa tau mau nyoba, aku catat di sini niiih... cekidot

Bumbu ayam fillet :

1. 3 siung bawang putih
2. Garam
3. Merica

Ayam fillet tepung bumbu :

1. Aayam fillet
2. Putih telur
3. Tepung terigu
4. Tepung Maizenna
5. Garam
6. Merica

Cabe Garam :

1. 5 bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. Cabe rawit
4. Daun salam
5. Garam

Cara memasak :

1. Haluskan bumbu ayam fillet, kemudian balurkan ke ayam fillet yang sudah diiris-iris terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu ke dalam tepung. Ulangi untuk yang kedua kalinya.
3. Goreng ayam sampai warna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu, setelah berbau harum masukkan cabe rawit dan daun salam. Tambahkan garam sesuai selera. Masukkan ayam fillet ke dalam tumisan.
5. Aduk rata, angkat & sajikan. Siap dinikamati.